Panes & Brasas - Catering, Chef a domicilio, Eventos

Indicaciones para regenerar tu plato

Calentá, serví y disfrutá

Elegí tu plato y desplegá las instrucciones. Todas las preparaciones están pensadas para recuperar textura, temperatura y punto de servicio.

Locro criollo+

Tenés dos alternativas para calentarlo:

  1. Colocar la bolsa con el locro en una olla con agua hirviendo hasta lograr la temperatura que más te gusta.
  2. O vaciar el contenido de la bolsa en una olla y calentar a fuego medio / medio bajo durante 20 minutos, revolviendo cada 5 minutos para que no se pegue. Agregar 3 cucharadas de agua para recomponer cremosidad.

Al servir, incorporar 1 cucharada de aceite picante.

Guiso de lentejas+

Tenés dos alternativas para calentarlo:

  1. Colocar la bolsa con el guiso en una olla con agua hirviendo hasta lograr la temperatura que más te gusta.
  2. O vaciar el contenido de la bolsa en una olla y calentar a fuego medio / medio bajo durante 20 minutos, revolviendo cada 5 minutos para que no se pegue. Si es necesario, agregar 2 o 3 cucharadas de agua para recomponer humedad.
Pastel de papas+
  1. Precalentar el horno a 180/200 °C.
  2. Colocar la bandeja dentro del horno durante aproximadamente 15 minutos, hasta que veas burbujeando la superficie gratinada. El burbujeo tiene que ser suave y vas a notarlo en los bordes.
  3. También se puede freezar y calentar directamente desde freezer: 10 minutos a 160 °C y luego 10 minutos a 180 °C.
Soupe à l’oignon+
  1. Colocar la sopa en un plato apto para horno.
  2. Calentar la sopa durante 15 minutos. Puede ser en horno o microondas.
  3. Retirar del horno, apoyar suavemente la tostada y cubrir la tostada y la superficie de la sopa con el queso rallado.
  4. Gratinar durante 5 minutos en horno a 200 °C, o hasta que veas que el queso va tomando el color dorado característico.

Tip especial: si tu horno permite calentar desde arriba, usá esta función para lograr un gratinado más rápido y atractivo.

Sopa de vegetales+
  1. Colocar la sopa en un plato apto para horno o microondas.
  2. Calentar durante 15 minutos a temperatura media, hasta alcanzar un hervor suave.
  3. Colocar delicadamente en la superficie la crema de leche y unas gotas de aceite de oliva.
  4. Si te gusta, terminar con pimienta negra molida a último momento.
Empanadas tucumanas+
  1. Precalentar el horno a 180 °C.
  2. Colocar las empanadas en una asadera apta para horno.
  3. Calentar durante 10 a 15 minutos, controlando que no se quemen.
  4. Si estaban en el freezer, llevarlas al horno directo desde el freezer y bajar la temperatura a 160 °C durante 20 minutos, para lograr que llegue temperatura al centro y no quede frío el relleno.
Osobuco braseado con polenta cremosa+
  1. Poner la carne con la salsa en una cacerola a temperatura baja durante 20 minutos. Revolver con cuidado para que la carne no comience a desmecharse.
  2. Romper la polenta en trozos y colocarla en una cacerola a temperatura media / media baja, junto con 1 vaso de leche y una nuez de manteca. Mezclar durante 7 a 8 minutos, hasta que se sienta nuevamente fluida.
  3. Si la querés más cremosa, podés incorporar 1/4 de vaso adicional de leche.